Filet de bœuf à la noix de coco

Comment faire du filet de viande de noix de coco de la cuisine indienne, et c'est l'une des recettes rapides et faciles qui donnent à la viande une saveur indienne en ajoutant du curry et du curcuma, avec une touche asiatique de crème de noix de coco riche. Le plat est servi pour deux personnes et la viande qu'il contient n'a pas besoin d'être bouillie avant la préparation, mais il faut un temps approprié pour la faire mariner afin qu'elle soit saturée de saveur et tendre à la cuisson.

Ingrédients

2 biftecks ​​de filet ; tranchés

-1 cuillère à café de curry en poudre

- ½ cuillère à café de paprika

-1 cuillère à soupe d'huile

- Ingrédients du bouillon de curry

-1 oignon haché

-1 tasse de champignons tranchés

- 1 cuillère à café d'ail écrasé

- ½ cuillère à café de poudre de curry

- ¼ cuillère à café de curcuma

-1 cuillère à café de paprika

- ½ tasse de bouillon de poulet ou de légumes

- ½ tasse de crème ou de lait de coco

-1 cuillère à soupe de crème

la façon de préparer

Le travail commence par la découpe du filet de viande en tranches longues et fines

Assaisonnez la viande avec du curry, du paprika et de l'huile et laissez reposer pendant une heure pour qu'elle s'imprègne de saveur

Faire chauffer la poêle à l'avance avec un peu d'huile et y faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit homogène en remuant de temps en temps, puis réserver.

Pour préparer la sauce au curry, faites revenir les oignons avec de l'huile pendant 3 minutes, puis ajoutez l'ail, le curry, le curcuma et le paprika, et continuez à faire frire pendant deux minutes jusqu'à ce que l'arôme des épices apparaisse.

Ajouter une demi-tasse de poulet ou de bouillon de viande aux oignons et aux épices, mélanger les ingrédients, puis ajouter la seconde moitié d'une tasse de bouillon avec du lait de coco ou de la crème et de la crème, remuer et laisser bouillir pendant 5 à 10 minutes.

Ajouter les tranches de steak frites et les tranches de champignons à la sauce curry à la noix de coco, remuer avec et laisser sur la cuisinière pendant encore 5 minutes, puis servir pendant qu'il est encore chaud.

Garnir le plat de persil et servir avec du riz blanc ou du pain au choix.