البسبوسة والهريسة

عتبر كلٌ من البسبوسة والهريسة من الحلويات العربية المشهورة جداً، التي تتميز بمذاقها الرائع والمميز، بالإضافة إلى أن مكوّناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وتعدّ البسبوسة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، مع إمكانية إعدادها بعدة طرق حسب كل بلد ومنطقة.

المقادير:

2 كوب سميد خشن

1 كوب سميد ناعم

¾ كوب سكر أبيض

1 كوب لبن

1 كوب جوز هند

(خشن أو ناعم)

1م ص كربونات الصوديوم

50 غم زبدة ذايبة

½ كوب لوز مقشر ومنقوع ومقطع أنصاف

١ م ك طحينية

————————

مقادير القطرللهريسة:

3كوب سكر أبيض

2 كوب ماء

1م ك عصير ليمون

3م ك ماء الزهر

طريقة التحضير:

 يوضع الطحين والسميد والسكر والبيكنج باودر بوعاء عميق، وتخلط. يضاف الزيت إلى الخليط السابق، ثمّ اللبن ويحرك الخليط حتى يتجانس تماماً، ويترك ليرتاح لثلاثين دقيقة. تدهن الصينية بالقليل من السمنة والطحينية، ويوضع المزيج ويدخل إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة. تسقى الهريسة بالقطر وهو ساخن، وتزين بالفستق الحلبي او اللوز.